proses kesetimabangan dalam mulut kita

Pada mulut kita terdapat proses kesetimbangan sebagai berikut :
Ca5(PO4)3OH(s) ↔ 5ca2+(aq) + 3PO43-(aq) OH-+(aq)
Ca5(PO4)3OH (hidroksiapatit) merupakan zat perekat dalam lapisan email gigi. Jika dalam mulut kita terdapat banyak asam (H+) karena kita terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang bersifat asam, misalnya empek-empek yang berkuah cuka (asam asetat), acar buah yang mengandung cuka, dan buah-buahan yang bersifat asam, ion H+ dari asam akan mengikat ion OH- dari hasil reaksi peruraian hidroksiapatit menjadi air.
Selain itu ion H+ dari asam juga mengikat ion PO43- membentuk ion HPO42- dan H2PO4-. Berkurangnya ion PO43- dan OH- dari reaksi kesetimbangan mengakibatkan reaksi kesetimbangan dalam mulut kita bergeser ke kanan. Hal ini mengakibatkan semakin berkurangnya Ca5(PO4)3OH yang merupakan zat perekat dalam lapisan email gigi sehingga mengakibatkan kerusakan gigi . kerusakan gigi ini bias dihindari dengan bantuan ion fluoride (F-) yang banyak terdapat dalam pasta gigi. Ion F- ini dapat menggantikan ion OH- dari hiroksiapatit. Lapisan Ca5(PO4)3F (fluoroapatit) yang terbentuk pada lapisan email gigi lebih tahan terhadap serangan asam.